是否建库？看你经销的蔬菜是不是昂贵，比如航空保鲜菜，大众菜的话，你就免了；经销量小也免了。如果你属于蔬菜零售，建议暂时别建库了。

小型蔬菜保鲜库，短期的、临时的存放、周转贵重蔬菜及水果。主要作用是延长蔬菜或水果等食品的品质，最大限度的减少货损！

建库考量指标：经销量及平均每月的货损！

打个比方：投资一个50平米3米高，35吨左右的蔬菜恒温库，造价6万多，每年电费7千到9千（地域差异等）。冷库按照10年折旧的话，平均每年总费用13万到15万。

你自己衡量一下，建库的费用代价与冷库每年给你带来多大的收益之间哪个要大？

如果！我的个人资料有****

对冷库内的蔬菜没有影响，不过对周边的蔬菜基地肯定有害的，也就是蔬菜进入冷库前已经受到污染了。

冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。

一、冷库建筑的特点和要求

冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。

低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

保证建筑物的质量

农产品冷链物流的基础设施核心的关键环节就包括冷库设计建设，冷库设计专业性较强，新国家标准《冷库设计标准》、《冷库施工及验收标准》将于2021年12月1日起实施。2020年，我国冷库容量最大的地区为华东地区，总容量达到18605万吨，占全国冷库总容量的378%。近几年冷库容量较快增长，但人均冷库依然低于国际水平。

行业主要上市公司：目前国内农产品冷链物流行业上市公司顺丰控股(002352SZ)，京东物流(HK:02618)，中国外运(601598)，苏宁易购(002024SZ)，海航冷链(831900)，海容冷链(603187)，澳柯玛(600336)，冰山冷热(000530SZ)等。

本文核心数据：冷库容量区域情况，全国冷库总量，全球各国人均冷库容量

冷库是整个冷链的核心环节

农产品冷链物流的基础设施涵盖了仓储、运输、配送、零售等各个环节，这其中任何一个环节冷链设施的缺失，都会让产品质量大打折扣。其中最有核心的关键环节就包括冷库设计建设。根据实际需求，冷库大致分为大型库、中型库、小型库和微型库。中小型冷库一般用于超市、农贸市场这些冷链终端，或者田间地头这些冷链起点用于储藏刚收割的农产品。

新国家冷库设计规范年底实施

现代化的标准冷库内部有钢架结构，方便铲车进行作业，冷库消耗的主要是电能，为了降低能源消耗，冷库一般会采用更好的保温材料和能耗更低的制备设备，并采用计算机系统调控温度。为了实现全程无断链，冷库还应该包括存储区、流通加工区等基本功能区，同时根据客户的需求，还有预冷区、解冻区等特殊功能分区。

冷库设计由于其专业性很强，所以需要冷库工程师来完成，工程师在设计冷库时候不仅要考虑冷库的专业性、实用性、经济性等问题，还要注意冷库的安全性，每年都有大量因为冷库设计而引发的冷库事故，所以冷库设计必须遵循一定的规范。根据住房和城乡建设部关于发布国家标准《冷库设计标准》、《冷库施工及验收标准》的公告，国家标准《冷库设计标准》编号GB50072-2021，自2021年12月1日起实施，国家标准《冷库施工及验收标准》编号GB51440-2021，自2021年12月1日起实施。

我国冷库资源分布不均

我国冷库资源严重不平衡，国内冷库主要建在沿海地区，而中部、西北部等地的冷库数量极度缺乏，在这些地方，运输率低、货架期短、食品安全存在隐患。我国生鲜尤其是果蔬类，损耗严重，原因之一就是冷链流通率只有19%。

据中冷联盟统计数据显示，2020年，我国冷库容量最大的地区为华东地区，总容量达到18605万吨，占全国冷库总容量的378%。其次是华中地区，冷库容量为7527万吨;排名第三的是华北地区，冷库容量为7312万吨。

近年冷库建设较快增长

伴随着国家支持冷链物流发展的相关政策出台，冷链物流项目纷纷上马，各类冷链物流相关资源配置进一步完善。2020年在疫情的影响下，各级政府意识到冷链物流对于保障基础民生工作的重要意义，发展冷链物流产业，推进冷链物流基础设施布局，成为很多地方政府的发展重点。

伴随着冷链新基建政策的逐步深入，冷链物流两端及流通环节的各类基础设施及服务能力进一步完善，逐步向体系化、系统化方向沉淀。据中物联冷链委预测，2020年我国冷库容量达突破7080万吨(折合177亿立方米)，同比增长171%。近年来冷库容量规模保持较快增长趋势。

人均冷库容量远低于国际水平

根据国际冷藏仓库协会(IARW)数据显示，2018年美国人均库容面积达到049立方米/人，日本为032立方米/人，中国仅有013立方米/人，人均冷库容量只占美国的1/4，反映出国内冷库建设规模仍有较大的成长空间。2020年排名第一的美国Lineage，冷库容量5066万立方米，几乎相当于全中国的一半，而国内排名最高的中外运冷链物流，只有274万立方米，仅为Lineage的1/20，冷链资源配置水平有待进一步加强。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国冷库行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

低温冷库有效提升粮食的储存期质量，延长粮食（种子）的生命周期

粮食在贮存期内，都会在经过适宜的低温处理后取得意想不到的效果。粮食收割后，仍具有呼吸作用，在很长的一段时间内都具备生命体征，大量囤积的粮食聚集在一起，会形成巨大的热量，影响粮食储存，加速粮食腐坏，因此通过低温来抑制并改善自然状态下粮食呼吸作用之类的现象，是保障粮食品质优良的关键什么是粮食冷库？粮食冷库与传统粮仓有什么区别？

孜润制冷--粮食冷库-低温冷库的储存注意事项：

粮食冷库是一种保持粮食在库内维持一定符合特性的制冷设备，它属于仓库，又有别于传统的不可控环境的仓库，此类冷藏库相比传统粮仓，在粮食的储存时间、加工、品质维系上有着极大的优势。

粮食低温冷藏库通俗上来讲，可以说是传统冷库的一种升级改良模式，粮食冷库的温度要求始终保持在规定的范围内，不仅仅是温度，湿度甚至气体成分含量也有着严格要求。

传统的粮仓没有办法控制粮仓里的温度，湿度，气体成分，病菌细菌以及鼠害等因素，但是，粮食冷库则不同。其可以通过人工来调节库内的温度，湿度以及气体成分，让细菌鼠害没有适宜的生存环境，帮助减少了不必要的粮食浪费不说，其还有效地提高了食物的存储周期，让粮食的品质在本质上面不会发生任何的改变。经过低温贮存的粮食品质更优。

冷库是促成和抑制栽培中常用的设备，通常保持0～5℃的低温。如在球根花卉的切花生产中，为满足花卉市场周年或多季供应的需要，常将球根储存于冷库中，分期、分批取出栽植，不断上市，或在花卉生产过程中，因生长发育过快，不能按计划时间供花，则可放入适宜低温的冷库中，延缓其生长发育，适时取出，保证按时开花。冷库的大小，视生产规模和应用目的而异。最好能内外两间，内间保持0～5℃，用于低温贮藏；外间10℃左右，为缓冲间，在将球根或切花取出时，先在缓冲间过渡一段时间，以免骤冷骤热，伤害植物。缓冲间亦适于催延花期时用来延缓开花。