制冰厂的投资大约需要五十万左右

一次产15吨，日产30吨。新型直接式制冰机55万左右。传统盐水制冰机，也差不多47万。 24小时产10吨。 直接制冰机比传统的盐水制冰机好处： 节能，效率高； 使用寿命长； 容易操作； 占地面积小； 环保，卫生； 直冷式制冰机也分更新换代，注意不同厂家，版本不同。现在国内绝大部分厂家都是停留在第一代直冷式制冰机的方式，没有改进，只是宣传手段不同而已。

食品级的制冰厂要求是最高的，这也对水源的要求最高。如果是工业级的冰，那要求就可以有的放宽了。制冰厂需要建有大的储冰库来存放制出的冰，而且制冰厂当地的温度不宜很高，不建议在热带，亚热带地区建立制冰厂，过高的环境温度对冰厂的要求过高。

且对于制出的冰会有不必要的耗损，用电量也会增大很多，这是投资者投资制冰厂时所必须要考虑的一些因素。

制冰厂在确定好自己销售对象和制冰目标后即可投入生产。操作区简单快捷，不需要太多的人力去参与管理，大部分都是机器生产，只需要在质量安全，标准检测上下功夫就好了。

较少的人力参与为制冰厂节省了一大笔的人力管理费用。同时水资源属于自然资源，来源便捷便宜。这对于投资者来说是一个很好的选择。

冰，是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常"开阔"(低密度)的刚性结构。

最邻近水分子的O-O 核间距为0.276nm，O-O-O键角约为109°，十分接近理想四面体的键角109°28′。但仅是相邻而不直接结合的各水分子的O一O间距要大的多，最远的要达0.347nm。每个水分子都能结合另外4个水分子，形成四面体结构，所以水分子的配位数为4。

冰的特性与功效

水的热胀冷缩是反常的，水在低于4度时热缩冷胀，导致密度下降，而大于4度时，则恢复热胀冷缩。这是水最重要也是最奇特的特性之一。

这是保障生物存在的很重要的一点，当水结冰的时候，冰的密度小，浮在水面，可以保障水下生物的生存。当天暖的时候，冰在上面，也是最先解冻。但如果冰的密度比水大，冰会不断沉到水下，天暖的时候也不会解冻，来年上面的水继续冰冻，直到所有的水都成了冰，那所有的水生生物都不会存在了。

第一个是封口机。封口机有全自动的也有手动的，全自动的比手动的快。

第二个是热水器。热水器是奶茶店中非常重要的设备，需要随时保证有热水提供。一旦热水没有供应上来，奶茶就无法制作了。

第三个是净水器。处于健康的考虑，直接使用自来水不卫生，注重顾客健康的奶茶店都会准备净水器过滤自来水，确保制作的奶茶健康有保障。

第四个是沙冰机。这个设备是用来做沙冰的，夏天使用得最多。沙冰机制作的沙冰非常细腻，口感比刨冰好上很多，能够将水果和冰淇淋真正的融合在一起。另外除了可以制作沙冰外，还能够磨豆浆。

第五个是收银机。利用收银机收钱找钱比较快，而且计算准确，不容易出错。并且收银机还会记录下产品的销售情况，这样一来你就能够知道哪些产品是顾客喜欢的。

第六个是保鲜柜和冷冻柜。保鲜柜用来储藏容易变质的食材，冷冻柜主要是用来制作冰块。

第七个是电子称。奶茶制作不是使用单一的食材，很多产品都需要按照一定的比例制作。

第八个是手动压榨机。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所以需要用到它。

第九个是各种量杯和盎司杯。量杯的规格有5000ml、1000ml、250ml等。5000ml的用来泡茶和当容器。盎司杯有40ml的和20ml的。

第十个是果糖定量机。在饮料中用果糖作甜味剂，在口感上可以提高饮料档次。用果糖来定量加糖可以保证口感不出现差错。不过果糖机的价格很贵，如果你能够靠手感觉到果糖量的多少就可以不购买。另外有的奶茶店不使用果糖，那么就不需要购买果糖定量机了。

准备了上面的设备后还需要准备耗材，主要有奶精、红茶包、白砂糖、珍珠果、椰果 塑料杯、封口膜、吸管、各种口味的果粉、浓缩果汁等。

最后，奶茶店要有足够吸引人的特色，比如加入动漫元素的奶茶店，动漫主题奶茶店，有足够的记忆点，比一般的奶茶店，更容易抓住顾客。